كحك العيد
المقادير:
كيلو دقيق فاخر
٥٠٠ جرام سمنه يفضل تكون بلدي
كوب حليب
ربع كوب سكر بودر
معلقه كبيره خميره
معلقه صغيره بكنج بودر
٥ معالق سمسم
ريحه كحك او روح الموز
رشه ملح
الطريقة:
هسخن السمنه وانزل بيها على الدقيق وفي نفس الطاسه اللي سخنا فيها السمنه هنزل بالسمسم واقلبه لحد ما ياخد لون دهبي وانزل بيه مباشره على السمنه والدقيق
على جنب هجيب كوب اللبن وانزل عليه بالسكر والخميره واقلب كويس واسيبهم يتفاعل على جنب
اقلب الدقيق كويس اوي بالسمنه براحه علشان الدقيق كله يتبس بالسمنه واقلب براحه بمعلقه خشب لحد ما يبرد اشتغل بأيدي
هنزل باللبن بعد ما خليط الدقيق يبرد والم العجينه من غير عجن كتير وانزل بالبكنج بودر ورشه الملح واعجن بس مش
كتير لحد ما العجينه تتلم معايا
واغطيها واسيبها ربع ساعه
على طول نحشي بقى ملبن او ساده وبالبصامه أو منقاش امى وندخله الفرن وبس كده .وكل سنه وانتم طيبين.
ملحوظه
فرحى ولادك واهل بيتك لو بكيلو دقيق متقوليش مش عامله كحك عشان الغلا والآخر تروحى تشترى جاهز