طريقة تفريز الفاصولياء الخضراء
إزالة قمع الفاصوليا والخيط الموجود على جانبي الفاصوليا وبعدين تقطيعها بالشكل المناسب وحسب الرغبة وغسلها كويس بالماء ثم نضع قدر من الماء علي النار حيث نقوم بغلي الماء ونضيف له معلقة كبيرة من السكر ثم نضع الفاصوليا فيه وندعها حتي تغلي فية لمدة خمس دقائق من الوقت وعند الانتهاء نقوم برفعها عن النار ونضعها مباشرة تحت الماء ويفضل ان نضعها أن نضعها في ماء مثلج او يفضل ماء مع ثلج وذلك للحفاظ على لونها الأخضر مع تصفيتها لاحقا وتوزيعها فى الأكياس الخاصة بالتفريز ووضعها في الفريزر.
طريقة تفريز البامية
اول حاجه بنقبها وبعدها بنكون حضرنا ماء مغلية بنحط فى الماء ملعقة سكر بنحافظ علي لون البامية خضراء بنحط البامية بالماء المغلي مدة 4 دقائق وبنشيلها وبنصفيها وبنحطها بالماء الباارد وبنصفيها لحد ما تبرد تماما بنحطها بكياس التفريز.
طريقة تفريز الملوخية
انتقي الملوخية ذات الأوراق الملساء الطازجة تخلصي من السيقان الزائدة على الأوراق فوجودها يعطي طعما مرا اغسلي أوراق الملوخية بالماء الجاري من الحنفيه افردي الأوراق علي قطعة قماش حتي تجف جيدا من الماء افرمي الملوخية بالطريقة اللي تحبيها ضعي قدرا من الماء علي الغاز ختي يغلي أضيفي الماء الساخن حسب الحاجة فوق مفروم الملوخية وانتبهي بحيث يكون القوام متماسكا دعيها تبرد تماما وزعيها حسب الحصص في أكياس التفريز من الهواء تماما وذلك بالضغط عليها جيدا بإمكانك إضافة ملعقة من السكر إلي ماء الغلي أو ملعقة من عصير الليمون كما يمكنك الاستغناء عنه
طريقة تفريز الثوم
الطريقه الأولي: نحضر فصوص ثوم كبيرة الحجم ونقشرها ونوزعها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق علي شكل حصص بحيث يمكن أن تضم الحصة الواحدة عشرين فصا وتوضع في الفريزر.
الطريقة الثانية: نحضر عددا من فصوص الثوم التي يراد حفظها فى الفيريزر ونطحنها بالخلاط الكهربائي مع إضافة كمية قليلة من زيت الذرة اليها والملح ومن بعد ذلك نعبئ الخليط الناتج في أكياس أو في حافظة بلاستيكية ونضعه في الفريزر.
طريقة تفريز البسلة والجزر
تفصص البسلة وتغسل بالماء الجاري يقشر الجزر ويقطع مكعبات صغيرة
توضع البسلة والجزر في ماء مغلي 3 دقائق ثم تصفي و توضع تحت الماء البارد وتترك حتي تبرد
تعبا في أكياس بلاستيك ويخرج منها الهواء ثم تقفل وتخزن بالفريزر لحين الاستخدام
طريقة تفريز الطماطم
تفريز الطماطم الكاملة مع القشرة:
يمكن تفريز الطماطم مع القشرة من خلال غسلها ووضعها علي أوراق الخبز ثم تجميدها وبمجرد تجميدها يمكن نقلها من الأوراق إلي أكياس للتفريز أو غيرها من الحاويات ويجب خنمها بإحكام
تفريز الطماطم المقشرة:
يمكن تفريز الطماطم المقشرة من خلال غسلها ثم وضعها في ماء مغلي لمدة دقيقة حتي تنشق الجلدة الخارجية عنها ثم تجميدها بالطريقة السابقة أي من خلال وضعها علي ورق الخبز فى المجمد ثم إلي نقلها إلي أكياس التفريز
تفريز الطماطم المقطعة:
يمكن تفريز الطماطم المقطعة من خلال البدء بتقطيعها لشرائح كبيرة من خلال قطعها لنصفين علي منشفه ورقيه ويجب تجنب تقطيع الطماطم لقطع صغيرة لأنة من الممكن ضياع كمية الطماطم وبعد تقطيعها لنصفين يجب وضع منشفه ورقيه فى الجزء السفلي من علب التخزين ووضع الجزء العلوي المفتوح من الطماطم علي المنشفة الورقية ووضع العلبة في الفريزر .
طريقة تفريز البطاطس:
احضار البطاطس وتقشيرها وغسلها جيدا
تقطيع البطاطس بالشكل المرغوب فيه
نقلي البطاطس نصف قليه حتي يتغير لونها
نطلع البطاطس علي مناديل ونتركها تبرد
نيجى لاهم خطوه نضعها فى الفريزر مفروده حتى تتجمد ثم نقوم بتغليفها فى اكياس او علب حسب الكميه المراده
عند الاستخدام تقليها مجمده وفي زيت ساخن تكون ذي البطاطس الجاهزه بالظبط
طريقة تفريز الجزر:
اغسلي الجزر وقشريه قطعيه حسب الرغبه إما أصابع أو حلقات اسلقيه نصف سلقة بماء مغلي بعد أن يصبح باردا وزعيه في أكياس التفريز استغنى غن السلق إذا برشتيه فالبرش لا يتطلب وقتا عند نضجه مع أطباق الأرز أو الشوربات.