المخلل المشكل
مفيش فطار أو سحور بيخلى منه تعالى نحضره بطريقه محترفه وموفره عشان منشترهوش من بره تانى
المقادير:
خيار وجزر.
فلفل حلو وفلفل حار
كرنب.
ربع كوب خل لكل كوب ماء
ملعقة كبيرة لكل كوب ماء
حبة ثوم واحدة.
فلفل أسود حبوب.
برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق.
طريقة تحضير المخلل المشكل:
قبل أي شيء يجب أن تتأكدي من غسل جميع الخضروات جيداً وبعد ذلك اتبعي الخطوات الآتية:
الخطوة الأولى: أحضري جميع الخضروات وقطعيها بأي شكل تحبينه ( طولي أو دوائر) ماعدا الفلفل الحار.
الخطوة الثانية: ثم ضعي الخضراوات معاً واخلطيهم وابدأي في وضعهم في البرطمان الزجاجي ثم أضيفي الفلفل الأسود والثوم دون تقطيع.
الخطوة الثالثة: وبعد ذلك صبي مقدار من الماء في البرطمان حتى يغمر الخضار ثم ضعي الملح والخل الأبيض واغلقي البرطمان.
الخطوة الرابعة: احرصي على تذوق ماء المخلل في اليوم التالي حتى تتأكدي من أن الملح مناسب، ثم اتركيه لمدة أسبوعين في مكان بعيد عن أشعة الشمس و بالهنا و الشفا