التوميه بطريقه كريمى رهيبه
المقاديرلعمل طبق زي الصورة
معلقه نشا
نص كوب ماء
معلقتين كبار مايونيز
معلقتين لبن زبادي
معلقه صغيرة خل
عصير نص ليمونه
فصين توم مفروم ناعم
ملح فلفل اسود
زيت زيتون حسب الرغبه
الطريقه
في بوله يضاف النشا للماء ويقلب جيدا ثم يرفع علي النار حتى يصبح القوام سميك واللون شفاف ويترك ليبر تماما
في الكبه تخلط المايونيز مع الزبادي والتوم والخل وعصير الليمون ويفرم جيدا يضاف معلقتين كبار من الزيت ثم يضاف خليط النشا بالتدريج مع الفرم حتى الحصول علي قوام كريمى كالصورة
سلطه تكا الخضار بالمايونيز
المقادير
٢ كوب بطاطس مكعبات
١ كوب بسله
٢ كوب جزر مكعبات
١ كوب مايونيز
فص توم مهروس
٢ معلقه كبيرة خل
نص معلقه صغيرة كمون
معلقه كبيرة لبن زبادي
معلقه حليب
رشه فلفل اسود
رشه ملح
عصير ليمونه
معلقه صغيرة بصل مبشور ناعم جدا
الطريقه
يسلق الخضار فحمام بخار او بكميه قليله من الماء بدون اى اضافات نص سوى
يضاف كل مكونات الصوص وتقلب جيدا ثم يضاف الخضار المسلوق
تضاف الملح والفلفل الاسود وتقلب جيدا
يفضل تحضيرها قبل التقديم بساعه وتوضع بالتلاجه
الكول سلو بطريقتى الخاصه جامدة جدا
المقادير
كوب ملفوف اى نوع مبشور او فالكبه
نص كوب جزر مبشور او مقطع بالكبه
تلات معالق مايونيز
تلات معالق سكر
تلات معالق خل
معلقه كبيرة لبن زبادي
ملح وفلفل ابيض او اسود
تخلط السكر مع الخل والمايونيز والزبادي ورشه ملح وفلفل اسود. حتى يذوب السكر فالمكونات
يضاف الملفوف والجزر للخليط ويقلب جيدا
ممكن اضافه معلقه صغيرة عصير ليمون قبل التقديم
يفضل تحضيرها ساعه قبل التقديم
وبالف هنا
صوص البيج ماك
المقادير
٦ معالق كبيرة مايونيز
معلقه كبيرة سكر
نص معلقه توم بودر
نص معلقه بصل بودر
معلقه كبيرة بابريكا
معلقه كبيرة خل
معلقه كبيرة مسطردة
وتقلب كل المكونات
يضاف خيار مخلل مبشور ناعم
ممكن اضافه بصل ابيض مفروم مكعبات صغيرة حسب الرغبه
سلطه الزبادي بالخيار
المقادير
٢ حبه خيار مبشور
خمس اوراق نعناع مفروم
ملح وفلفل
فص توم محروس
٢ علبه لبن زبادي
عصير نص ليمونه
زيت زيتون للتزيين
تخلط كل المكونات مع بعض جيدا ماعدا الليمون يوضع قبل التقديم
صوص الماك تشيكن
المقادير
٥معالق مايونيز
معلقه ونص سكر
معلقه توم بودر
معلقه بصل بودر
معلقه كبيرة مسطردة
معلقه ونص خل
تخلط كل المكونات وتقدم في طبق التقديم
سلطه الحمص بالطحينه ابيض كالثلج
المقادير
كوب حمص مسلوق جيدا
ربع كوب ماء سلق الحمص
مكعبات تلج
٣ معالق كبيرة طحينه
ملح فلفل اسود
زيت زيتون
عصير ليمون
الطريقه يوضع الحمص مع الماء والطحينه ومكعبات التلج تضاف تدريجيا علي الخليط حتى الحصول علي القوام الناعم والابيض
يضاف التوم وعصير الليمون والملح والفلفل
تزين بزيت الزيتون والبابريكا او الكزبرة الخضرا
صوص الدقوس للمندى والمشويات
٣ حبات طماطم
قرن فلفل حار
ملح وفلفل
معلقه كبيرة زيت زيتون
معلقه عصير ليمون
معلقه صغيرة خل
فص توم مفروم
ربع كوب كزبرة مغروم
الطريقه
يتم سلق حبتين من الطماطم نص سلق
تقشر وتفرم ناعم مع نص كميه الكزبرة والفلفل الحار
يضاف التوم للخليط ثم يتم بشر حبه الطماطم التالته واضافتها للخليط
نضيف الملح والفلفل وزيت الزيتون والخل والليمون وباقي الكزبرة وتقلب جيدا
تزين بالكزبرة الخضراء