طريقة كحك الشتا للشيف ناديه السيد

كحك لليلة رأس السنة كما يجب أن يكون وسر الكحك الدايب وطعم أحلي من المحلات بمقادير أبسط مايكون.

مقادير الكحك

_ 2 ك دقيق

_ 2 كيس خميرة

_ ريحة الكحك

_ معلقتين كبار سمسم

_ رشة ملح

_ معلقتين سكر كبار

_ سمن كل كيلو 2 ونص من مج الشاى سمن

طريقة تحضير الكحك

هنزل بالمواد الجافة دقيق على سمسم على رشة ملح

سمى الله وانزلى بالسمن على الدقيق وريحة الكحك وابدأي قلبى بمعلقة خشب لحد ميهدا أهم خطوة بقا بسي العجينة حوالى ربع ساعه عشان الكحك يطلع ناعم وبعدين علي جمب كوبيتين ماية دافيه على سكر وخميرة عشان تختبريها وانزلي بيهم على الدقيق وتلمي الدقيق والماية على حسب نوع الدقيق خدي كورة في ايدك لميه واغرزى صوبعك فيها لو مشققتش تبقى عسل تلمى العجينة فى كيس عشان متنشفش طول منتي بتشتغلي وبألف هنا.