طريقة عمل كفتة داود باشا للشيف الشربينى بالصور

كفتة داوود باشا طبق سهل وشهى واكيد كلنا بنحب الكفته وومكن تقدميه مع الرز الابيض

مقادير عمل كفتة داوود باشا

1/2 كيلو لحم بقري مفروم ( 15% دهن)
ملح وفلفل وبهارات
3 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 كوب بصل شرائح
2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 كوب مرق دجاج
1/2 كوب فلفل أخضر شرائح رفيعة

طريقة تحضير  كفتة داوود باشا

• يُسخن الفرن لدرجة 180 مئوية.
• في وعاء عميق، يُتبل اللحم بالتوابل مع التقليب باليد حتى تتداخل المكونات.
•  يُشكل اللحم باليد إلى كرات في حجم الليمونة تقريباً، تُرص كرات اللحم على صاج فرن، تُوضع بالفرن لمدة 10 دقائق تقريباً ( نصف تسوية).
• يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف الثوم والبصل مع التقليب حتى يلين البصل دون أن يُحمر.
• يُضاف عصير وصلصة الطماطم للخليط ثم يُضاف المرق، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُتبل بالملح والفلفل.
• تُضاف شرائح الفلفل الأخضر وكرات اللحم بعد خروجها من الفرن، تُترك على النار لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى تمام نضج اللحم.
•  تُوضع في طبق التقديم، تُقدم مع الأرز بالشعرية.

وبالصحة والهنا…