في قدر على النار، يُغلى الزيت والماء.

يُضاف الدقيق دفعة واحدة والفانيلا وتُخلط المكونات جيداً. يستمر التحريك على نار هادئة بدون توقف حتى تتجمع العجينة وتصبح متجانسة.

تُرفع العجينة عن النار ويُضاف البيض ويُخلط جيداً.

توضع العجينة في جيب الحلواني وتُشكل أصابع بلح الشام مباشرة في الزيت بالضغط على الكيس.

تُقلى بالزيت الساخن حتى تتحمر ثم تُرفع من الزيت وتوضع في القطر البارد حتى تتشربه.

فيديو طريقة تحضير بلح الشام