كاسات البسكويت بالفراولة
المكونات :
بسكويت مفتت – 200 غرام
فراولة أنصاف – كوب
كريمة حلوة– نصف كوب
لتحضير الكريمة :
كريمة خفق – 200 مل
سكر بودرة – ملعقتان كبيرتان
بندق مجروش – بحسب الرغبة
طريقة التحضير :-
لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمة مع السكر البودرة حتى تكثف.
أضيفي البندق المجروش واخلطي بالسباتولا.
في الكاسات، ضعي طبقة من البسكويت المفتت ثمّ طبقة من الكريمة.
وزّعي قطع الفراولة ثمّ الكريمة ثمّ بسكويت مفتت.
ضعي طبقة جديدة من الكريمة.
زيني بالكريمة وقطعة بسكويت وفراولة.
“تشيز كيك دوار الشمس..”
•من ألذ وأسهل الحلويات
——————————
#المقادير_و_الطريقة
بصينية كب كيك بالاضافه لأوراق الكب كيك عشان تعطينا شكل دوار الشمس
#الطبقة_الاولى :
بسكوت و زبده
#الطبقة_الثانيه:
بالخلاط
علبة زبادي
نص ظرف دريم ويب
٣ حبات جبن كيري
كوب حليب بودره
٤ ملاعق ك سكر
نخلطها ونضيفها للطبقة الاولى
وندخلها الفرن من فوق حتى تتماسك ..
و نطلعه ع جنب ونرتب حبات الاوريو منزوعة القشطة
#الطبقة_الأخيره:
على النار
كوب ماء
ظرف كريم كراميل
•نخليه يبرد شوي و نضيفه على الطبقة الثانيه نخليهم يبردون بحرارة الغرفه و ثم على الثلاجة خليته ٤ ساعات
“حلا طبقات اللوتس”
———————————
#المكونات
بسكوت ليدي فينجر
بسكوت لوتس
زبدة لوتس
#خلطة الحلا الأساسية
نص علبة حليب مكثف محلى
ست حبات جبن كريمي
نص كوب كريمة خفق
ربع كوب بودرة شانتية او ظرفين دريم ويب
ربع كوب زبدة لوتس
#الطريقة
نخلط كل المكونات
مع بعض ونحطها في كيس حلواني
نغمس بسكوت الليدي فينجر في حليب سائل
ونحطه طبقة اولى في اكواب التقديم ، ونحط عليه خلطة اللوتس
نذوب زبدة اللوتس ونحطها في كيس حلواني ونضيفها على الطبقة الثانية ونركز على اطراف الكوب ،نغمس بسكوت اللوتس في حليب ونحطه على الطبقة الثانية ونكرر الطبقات ونزينه وندخله الثلاجة ساعة قبل التقديم
“رول الکنافە..”
——————
#المكونات
كنافة
#طريقة_المهلبيه_للحشو
2 لتر حليب
100 جرام نشا یعني اقل من کوب
1 كوب سكر
½ كوب ماء
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 ملعقه صغيره ماء زهر
#للتزيين
فستق حلبي مطحون
#الطريقة
نضع الحليب بوعاء على نار متوسطة وبتركه لحتى يسخن، نذوب النشا بنصف كوب الماء ونخلطه جيداً حتى يذوب، ثم نضع السكر فوق الحليب ونحركه لحتى يذوب السكر، وبس يقرب يغلي بنحط النشا فوقه شوي شوي ماء مع التحرك المستمر، نضيف الفانيلا وماء الزهر وبس يثقل بنشيله عن النار وبنحطه بالكنافة ونعملها رولات.
البسبوسة
المقادير :
كوبين ونصف سميد (500 جرام)
نصف كوب سمنة
كوب سكر
كوب حليب أو زبادي أو لبن رايب
2 معلقة كبيرة جوز الهند (اختياري) ولكن أنصحكم بيه
معلقتين كبار شربات تقيل أو عسل نحل أو عسل جلوكوز
طريقة التحضير :
نخلط الحليب مع الشربات أو العسل والسمنة والسكر ومعلقتين جوز الهند على نار هادية لحد التدفئة فقط ونرفعهم عن النار وننزل عليهم بالسميد ونقلبهم ونبسهم مع بعض كويس لحد ما المكونات تتجانس مع مراعاة عدم العجن.
نجهز صينية مقاس 28 وندهنها سمنة وطحينة وبعدين نبل إيدينا ماء ونفرد فيها الخليط ونحددها بالسكينة ممكن نزينها بالبندق أو اللوز أو السوداني حسب الرغبة.
ندخلها الفرن على درجه حرارة 180 درجه لمدة 20 دقيقة، ونسقيها اول ما تطلع من الفرن بشربات خفيف سخن.
ملحوظة مهمة:
البسبوسة بتبوظ لما تتعجن وتتقلب جامد وتضغط بالفرد في الصينية يادوب تقلبي تقليبتين وتمزجي المكونات بس وتخبطي الصينية خبطتين على الرخامة عشان لو فيه هوا يخرج.
كنافة بالشوكولاتة
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
المقادير :
• 1 كيلو جرام كنافة.
• نصف كوب عسل أبيض.
• 1 كوب سمنة.
• 2 كوب شربات.
• شوكولاتة مذابة حسب الرغبة.
طريقة التحضير :-
1- نفتت الكنافة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نضعها في وعاء كبير ونسكب فوقها السمنة المذابة.
2- نضع الكنافة على نار هادئة ونقلبها جيداً، لتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
3- نسكب العسل الأبيض فوق الكنافة ونقلب مرة أخرى.
4- نحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يسخن جيداً.
5- نضع نصف مقدار الكنافة في صينية فرن واسعة ونضغط عليها براحه اليد، ثم نضع الشوكولاتة.
6- نفرد باقي كمية الكنافة على سطح صوص الشوكولاتة.
7- ندخل صينية الكنافة في الفرن المحمى وننتظر حوالي 30 دقيقة.
8- نسكب الشربات على سطح صينية الكنافة.
9- نقطع الكنافة إلى مربعات متوسطة الحجم.
10- تقدم الكنافة بالشوكولاتة ساخنة.
رز باللبن بالفواكة
المكونات :
• كوب رز
• كيلو وربع لبن
• كيس كريم شانتية
• كوب ونصف سكر
• 4 معالق كبار نشا
• كيس فانيليا
للتزيين :
الفواكة
المكسرات
طريقة التحضير :-
نغلي الماء ثم نضع كوب الرز ونتركه مع التقليب المستمر حتى يفقد قوامة.
بعد تسويه الرز نصفيه من الماء المغلي ثم نضعه في الإناء وننزل باللبن شويه شويه مع التقليب حتى يتماسك قوامه.
ثم ننزل بالفانيليا وكريم الشانتية ونقلب ثم نضع كوب ونصف سكر على حسب الرغبه ونقلب ثم نضع اربع ملاعق النشا في كوب مع ربع كوب لبن ونقلبه ثم نضعه في الإناء ونستمر بالتقليب.
وبعد ان يتماسك قوامه نضعه في اطباق ونزينة بالفواكة والمكسرات ونقدمة.
كنافة بالقشطة في الطاسة ناجحة أحلى من الجاهزة
المكونات :
• نصف كيلو كنافة “مجمدة”.
• كوب سمنة سخنة.
• ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• فانيلا.
• 2 ملعقة كبيرة شربات الكنافة المٌحضر.
مقادير الشربات أو القطر :- 2 كوب سكر + كوب ماء + عصير ليمون + 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض أو جلوكوز.
القشطة :- 500 جرام حليب أو 2 كوب + 4 ملاعق كبيرة نشا + علبة قشدة.
طريقة عمل كنافة بالقشطة في الطاسة :-
يجب أن يكون الشربات بارد والكنافة سخنة.
يفضل أن تكون الكنافة مجمدة تقطع قطع صغيرة.
على النار ضعي السمنة ثم 2 ملعقة من الشربات ويقلب.
ثم يوضع على الكنافة وتفرك جيداً حتى تتشرب من السمنة والعسل.
ب
عدها ضعي ملعقة السكر البودرة وتفرك أيضاً بحيث تتفكك الشعيرات عن بعضها.
في طاسة غير لاصقة ضعي ملعقة سمن وتدهن جيداً.
ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها حتى تمتلئ كل الفراغات.
نجهز القشطة بخلط النشا مع الحليب ثم يرفع على نار هادئة مع التقليب ثم يضاف قشطة “اختياري”.
تصب في وسط الكنافة ثم تضاف بقية الكمية الكنافة المتبقية وتساوى.
ترفع الكنافة على النار (هادئة) مع تحريك الطاسة بحيث تأخذ الكنافة لون موحد ذهبي من أسفل.
بعد ما تأخ لون من الأطراف تقلب في طبق خارجي ثم تعاد في الطاسة على الناحية الأخرى.
وتحرك أبضاً على النار حتى تمام النضج.
تقلب في طبق وتسقى بالشربات البارد، يمكن أن تزين بالمكسرات او الفستق المجروش..حسب الرغبة.
وبألف هنا