اسرار الطبخ والمطبخ2022

1-عايزة تقطعي اللحمة او بانيه او كبدة شرائح رقيقة جمديها قليلاً اولاً

2-ضعي معلقة خل في اي عجينة لتصبح بيضاء وطرية وهاشة

3-وانتي بتقلي السمك عشان مايبقاش فيه ريحة ضعي قليل من الفانلية والزيت بارد وبعدين سخنى واقلي
4-فصوص الحبهان اكسريها قبل ما تضيفيها للاكل

5-لما تيجى تقلى الاكل وحبيتى تزودى زيت سخنيه الاول والا الاكل هيشربه كله

6-ذرة بيكينج بودر على الملوخيه والباميه وهى بتستوى واى خضار بتخليها تحتفظ بلونها الاخضر

7-معلقة صغيره سكر على الصلصه هتعادل الحموضه وتخليها احلى

8-نضفي الكرشه والممبار بالسفن اب والبيكربوناتو وملح الليمون فى دقيقه

9-قبل ما تقورى البتنجان ادعكى ايدك بليمونه علشان متسودش

10-قبل ما تقشرى الكوسه ادهنى ايدك زيت علشان الصمغ هيبهدل ايدك

11-بعد ما تخلصى خلطه المحشى وقبل الحشو ضيفى عليها معلقتين زيت هتخليه يلمع ويبقى جميل وبدل ما تضيفى شطه حمرا قطعى فلفل حامى وحطيه بين المحشى

12-لما تيجى تعملى لحوم ضيفى عليها نص معلقه صغيره سكر بتخليها تستوى كويس وطعمها احلى

13-ضيفى على الرز دايما ميه مغليه مش بارده علشان ميعجنش

14-الخضار المجمد حركى الكيس رجيه لو كتله واحده يبقى ده اتفك واتجمد تانى